Tag: Asal usul donat

Resep Kue Donat Lumer Keju Anti Gagal dan Super Empuk

No comments

Kue donat merupakan salah satu camilan favorit banyak orang karena rasanya yang manis, teksturnya lembut, dan dapat dikreasikan dengan berbagai topping serta isian. Salah satu varian yang paling banyak digemari saat ini adalah donat lumer keju, yaitu donat dengan tekstur empuk di luar dan memiliki rans4d sensasi lelehan keju creamy di bagian dalamnya. Donat jenis ini sangat cocok disajikan untuk camilan keluarga, hidangan arisan, hingga ide jualan rumahan.

Yang menarik, membuat donat lumer keju tidaklah sesulit yang dibayangkan. Dengan teknik sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, siapa pun bisa menghasilkan donat empuk dan lumer yang anti gagal meski baru pertama kali mencoba.

Bahan-Bahan Adonan Donat Lumer Keju

Untuk menghasilkan donat yang empuk dan mengembang sempurna, pemilihan bahan serta takaran yang tepat sangat penting. Berikut bahan adonannya:

  • 350 gram tepung terigu protein tinggi

  • 2 sendok makan susu bubuk

  • 1 butir telur

  • 2 sendok makan gula pasir

  • 1 sendok teh ragi instan

  • 180 ml air hangat

  • 2 sendok makan margarin

  • Sejumput garam

Bahan untuk isi keju lumer:

  • 200 ml susu cair

  • 2 sendok makan tepung maizena

  • 50 gram keju cheddar parut

  • 2 sendok makan gula pasir

  • 1 sendok makan margarin

Topping tambahan:

  • Keju parut

  • Gula halus sesuai selera

Cara Membuat Donat Lumer Keju Anti Gagal

1. Membuat Isi Keju Lumer

  1. Campurkan susu cair, gula, tepung maizena, dan keju parut dalam panci.

  2. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.

  3. Masukkan margarin, aduk hingga rata dan lembut.

  4. Dinginkan dan sisihkan.

Isi keju ini nanti akan memberikan sensasi lumer saat donat digigit, membuat cita rasa semakin nikmat.

2. Membuat Adonan Donat

  1. Larutkan ragi instan dengan sedikit air hangat dan gula, diamkan hingga berbusa.

  2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula, dan telur dalam satu wadah.

  3. Masukkan larutan ragi, uleni hingga tercampur rata.

  4. Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga elastis dan kalis.

  5. Tutup adonan dengan kain lembab, diamkan 40–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

3. Membentuk Donat

  1. Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sama besar.

  2. Pipihkan adonan, beri isian keju lumer, lalu rapatkan kembali.

  3. Bentuk bulat dan pastikan isian tertutup sempurna agar tidak bocor saat digoreng.

4. Menggoreng Donat

  1. Panaskan minyak banyak dengan api kecil.

  2. Masukkan donat dan goreng hingga kecokelatan, balik satu kali saja agar tidak menyerap minyak berlebih.

  3. Angkat dan tiriskan.

5. Finishing

Taburi donat dengan gula halus dan keju parut, atau bisa juga ditambahkan saus keju cair untuk sensasi ekstra lumer.

Tips Agar Donat Empuk dan Lumer Maksimal

  • Jangan menambahkan garam di awal karena bisa menghambat kinerja ragi.

  • Saat menggoreng, gunakan api kecil agar donat matang sempurna hingga bagian dalam.

  • Adonan yang kalis elastis akan menghasilkan donat lebih empuk dan mengembang baik.

  • Pastikan isian keju sudah dingin sebelum dimasukkan ke adonan agar tidak bocor.

Membuat donat lumer keju ternyata cukup mudah dan tidak membutuhkan keahlian khusus. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, camilan spesial ini bisa dinikmati kapan saja di rumah bersama keluarga tercinta. Teksturnya yang super empuk berpadu dengan isian keju lumer menjadikannya pilihan terbaik untuk suguhan tamu, teman ngopi, maupun ide jualan yang menguntungkan.