Kamboja bukan hanya terkenal dengan keindahan kuil dan pantainya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang unik dan menggoda selera. Makanan khas Kamboja memadukan rasa manis, asin, asam, dan pedas dalam harmoni yang khas. Berikut adalah 10 makanan khas Kamboja yang wajib dicoba saat Anda berkunjung.
1. Amok – Hidangan Ikan Khas Kamboja
Amok adalah hidangan ikan kukus yang dibumbui dengan santan, serai, daun jeruk, dan pasta kari khas Kamboja. Hidangan ini biasanya disajikan dalam daun pisang atau mangkuk kecil. Teksturnya lembut dan rasanya kaya, membuat Amok menjadi simbol kuliner Kamboja yang paling terkenal.
2. Nom Banh Chok – Sarapan Tradisional Khmer
Nom Banh Chok adalah hidangan mie berkuah ikan yang populer sebagai sarapan di Kamboja. Mie ini disajikan dengan kuah ikan, sayuran segar, dan bumbu khas yang ringan. Rasanya segar dan cocok untuk memulai hari dengan energi penuh.
3. Bai Sach Chrouk – Nasi dengan Daging Babi Panggang
Bai Sach Chrouk adalah salah satu sarapan favorit lokal. Daging babi dipanggang perlahan di atas bara api dan disajikan dengan nasi hangat serta acar sayuran. Hidangan ini memiliki rasa gurih yang sederhana namun memikat.
4. Kuy Teav – Sup Mie Khas Kamboja
Kuy Teav adalah sup mie yang terbuat dari kaldu tulang sapi atau babi, disajikan dengan mi beras tipis dan ditambah topping seperti daging, sayuran, dan rempah segar. Kuy Teav sangat populer untuk sarapan maupun makan malam ringan.
5. Lok Lak – Daging Sapi Tumis dengan Saus Lada Hitam
Lok Lak adalah hidangan daging sapi tumis yang disajikan dengan saus lada hitam, irisan tomat, mentimun, dan nasi putih. Hidangan ini menawarkan kombinasi rasa pedas dan gurih yang memanjakan lidah.
6. Samlor Korkor – Sup Sayur Tradisional
Samlor Korkor adalah sup sayur tradisional Kamboja yang kaya rempah. Sup ini biasanya menggunakan terong, labu, kacang panjang, dan daging ayam atau ikan. Rasanya ringan namun penuh aroma khas rempah Khmer.
7. Prahok Ktis – Pasta Ikan Fermentasi
Prahok Ktis adalah pasta ikan fermentasi yang diolah dengan santan dan rempah. Hidangan ini memiliki rasa kuat dan aromanya khas, sering dijadikan pendamping nasi hangat.
8. Num Pang – Sandwich Khas Kamboja
Num Pang adalah versi sandwich Kamboja yang terinspirasi dari pengaruh Prancis. Roti baguette renyah diisi dengan daging panggang, sayuran segar, dan saus khas. Cocok untuk camilan atau makan siang cepat.
9. Cha Kreung – Daging Tumis dengan Bumbu Herbal
Cha Kreung adalah hidangan daging ayam atau sapi yang ditumis dengan bumbu herbal khas Kamboja, termasuk serai, jahe, dan bawang putih. Hidangan ini aromatik dan memberikan sensasi rasa yang unik.
10. Ang Dtray-Meuk – Cumi atau Gurita Bakar
Ang Dtray-Meuk adalah cumi atau gurita yang dibakar dengan bumbu pedas manis. Hidangan laut ini populer di pesisir Kamboja dan menjadi favorit wisatawan yang menyukai kuliner laut segar.
Kamboja menyajikan pengalaman kuliner yang kaya dan berbeda dari negara Asia Tenggara lainnya. Dari hidangan laut segar hingga masakan berbumbu rempah khas Khmer, setiap makanan memiliki cerita dan rasa unik yang wajib dicoba. Saat berkunjung ke Kamboja, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner autentik ini.