Lupis ketan merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Kue ini sering dijumpai di pasar tradisional atau acara-acara slot depo 10k khas daerah seperti hajatan dan selamatan. Teksturnya yang lembut dari ketan berpadu dengan parutan kelapa serta siraman gula merah cair menciptakan sensasi rasa yang autentik dan memanjakan lidah.
Kelezatan lupis tidak hanya membuatnya digemari oleh orang tua, tetapi juga mulai banyak disukai generasi muda karena keunikan rasa dan tampilannya yang menggoda. Selain itu, bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara pembuatannya pun cukup sederhana, sehingga cocok dibuat di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat lupis ketan, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Bahan utama:
-
500 gram beras ketan putih
-
1/2 sendok teh garam
-
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
-
Tali rafia atau benang kasur (untuk mengikat)
Bahan taburan:
-
1/2 butir kelapa parut (ambil bagian putihnya saja)
-
Sejumput garam, kukus selama 10 menit
Bahan saus gula merah:
-
200 gram gula merah, sisir halus
-
50 gram gula pasir
-
200 ml air
-
2 lembar daun pandan
Cara Membuat Lupis Ketan yang Lembut dan Pulen
-
Menyiapkan Ketan
Cuci bersih beras ketan, lalu rendam selama 3–4 jam agar teksturnya lebih lembut saat dimasak. Setelah direndam, tiriskan airnya hingga ketan tidak terlalu basah. -
Membungkus dengan Daun Pisang
Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan dengan cara dipanaskan di atas api sebentar. Ambil 2 sendok makan ketan, bungkus membentuk segitiga atau silinder, lalu ikat dengan tali agar tidak lepas saat direbus. -
Merebus Lupis
Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan bungkus ketan, kemudian rebus selama 2–3 jam sampai ketan matang dan padat. Tambahkan air panas jika volume air mulai berkurang selama proses perebusan. -
Membuat Saus Gula Merah
Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air hingga mendidih. Aduk rata sampai gula larut dan air sedikit mengental. Saring agar bersih dari ampas. -
Penyajian
Setelah matang, tiriskan lupis dan biarkan agak dingin. Buka bungkusnya, gulingkan pada kelapa parut kukus, lalu siram dengan saus gula merah di atasnya.
Tips Agar Lupis Ketan Lebih Sempurna
-
Gunakan daun pisang muda agar mudah dibentuk dan tidak mudah sobek.
-
Jangan terlalu banyak mengisi ketan dalam bungkus agar tidak pecah saat direbus.
-
Pastikan proses perebusan cukup lama supaya ketan matang hingga ke dalam.
-
Jika ingin lebih wangi, bisa tambahkan daun pandan ke dalam air rebusan.
Cita Rasa Khas yang Tak Tergantikan
Lupis ketan menghadirkan rasa nostalgia akan jajanan tempo dulu yang masih digemari hingga kini. Perpaduan gurihnya kelapa dan manisnya gula merah menciptakan harmoni rasa yang khas Indonesia. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun bisa membuat kue tradisional ini di rumah.
Nikmati lupis ketan bersama keluarga saat sore hari ditemani secangkir teh hangat — sederhana, manis, dan penuh kenangan.